По словам генерального директора бразильского кофейного кооператива Expocacer Симана де Лимы, тропические дожди смыли в среднем 20% урожая вместо привычных 5–7%. Когда зерна все же собрали, вторая волна ливней в июле обрушилась на кофе, разложенный для сушки. Это запустило неконтролируемую ферментацию, из-за чего у большинства зерен появились дефекты, влияющие на вкус напитка.
В регионе Серрадо-Минейро, где работает кооператив, в июне и июле выпало от 250% до 500% от нормы осадков, а местами – в восемь раз больше обычного, подтверждают данные метеослужбы Vaisala. Запасы сертифицированной арабики на складах биржи Intercontinental Exchange (ICE) в США и Европе из-за этого опустились до минимумов с начала века.
Дефицит качественного зерна особенно затронет массовый сегмент. Крупные сети и обжарщики используют коммерческую бразильскую арабику с привычным профилем шоколада и орехов, и оперативно заместить такие объемы без потери качества невозможно.
По данным статистики ФТС, на Бразилию и Вьетнам приходится более 65–70% импорта сырого кофе в Россию.
