Наверх
4 декабря 2021
Без рубрики

Архивная публикация 1998 года: "Хлеба без зрелищ!"

"Профиль" представляет рейтинг самых "сытых" и самых "голодных" регионов России.В среднем по России стоимость набора из 25 основных продуктов питания на конец I квартала 1998 года составила 248 рублей. Стоимость набора в Москве -- 299 рублей, в Санкт-Петербурге -- 251 рубль. Самый дорогостоящий регион -- Чукотский автономный округ: тамошним жителям необходимо ежемесячно тратить на пропитание 917,6 рубля. Самый дешевый регион -- Республика Марий Эл, где для поддержания жизнедеятельности достаточно 186 рублей.

Наибольший прирост стоимости набора из 25 основных продуктов отмечается в Северо-Кавказском районе -- с 256 тысяч "старых" до 300 "новых" рублей (то есть на 17,2% в 1997--1998 гг.).

"Профиль-Регионы" представляет десятку самых "сытых" и десятку самых "недоедающих" регионов РФ.

Молочные реки, мясные берега


Рацион среднестатистического россиянина состоит преимущественно из мяса (22,7% всего съеденного), в крайнем случае птичьего (11,1%) или, на худой конец, колбасы (10,6%), которые он запивает алкогольными напитками (12,4% потребляемого) и заедает хлебом (9,8%). Меньше всего доверия наш человек испытывает к консервам -- мясные консервы составляют в его рационе всего 1%, овощные и фруктово-ягодные -- 1,6%. Не очень россиянин уважает растительное масло (1,3% всего рациона).

Первое место по потреблению мяса на душу населения занимает Республика Калмыкия: ее жители едят 97 кг в год. Далее следуют Алтай и Якутия -- по 79 кг в год. Правда, избыточное потребление мяса, похоже, укорачивает жизнь. Средний калмык живет всего 65,4 года, алтаец -- 64,1, а якут -- 62,7. Тогда как жители самых вегетарианских регионов -- Дагестана, Ингушетии и Кабардино-Балкарии -- живут в среднем соответственно 71, 71,3 и 68,9 года. Жители этих регионов потребляют соответственно 33, 28 и 35 кг мяса в год на душу населения.

Есть в России и "молочные" регионы. Так, жители Омской области потребляют больше килограмма молочных продуктов в день (391 кг на душу населения в год). Меньше всего уважают молочные продукты в Еврейской автономной области и в Приморском крае (154 кг и 160 кг в год на человека соответственно).

Полезные для профилактики онкологических заболеваний рыбу и морепродукты любят на Камчатке и в Магаданской области: их жители потребляют по 23 кг даров моря в год. А вот жители Алтая и Тувы съедают за год всего по 3 кг рыбы.

Жители Центрального района очень любят картофель, которого съедают едва ли не больше, чем хлеба. Больше других картофель уважают жители Тульской, Смоленской и Вологодской областей (237, 230 и 217 кг на душу населения в год). Меньше других -- жители в основном вегетарианских Ингушетии и Дагестана (по 53 кг в год), что в немалой степени способствует долголетию -- эти регионы занимают первое и второе в России места по продолжительности жизни.

Больше всего хлеба потребляют в Курской области и в Алтайском крае (156 и 155 кг на человека в год). А меньше всего хлеба едят любители рыбы -- жители Мурманской и Камчатской областей (80 и 90 кг в год на человека).

Чемпион по поеданию овощей и бахчевых -- Республика Хакасия (145 кг в год). За ней следуют известные своими приусадебными хозяйствами Костромская и Ярославская области (131 и 134 кг на человека в год). Не на что купить овощи подолгу не получающим зарплату шахтерам Кемеровской области -- они съедают по 46 кг зелени в год).

Пока толстый сохнет, худой сдохнет


В 1997--1998 гг. расходы населения на питание составили 50,2% суммарных потребительских расходов. В 1996 году эта цифра была равна 52%. Но дело не в том, что россияне стали есть меньше, а в том, что снижение уровня жизни диктует новые правила. Голод утоляется не за счет продуктов, более полезных для организма (фрукты, овощи, рыба), а за счет более дешевых -- хлеба, макарон, картофеля, дешевых сортов мяса и мясопродуктов.

Так, Россия, наряду с Польшей, резко опережает развитые и не очень страны в потреблении картофеля: 125 кг в год на душу населения против 26 кг в год в Болгарии и 94 кг в год в Великобритании. Россияне, как и поляки, итальянцы и японцы, предпочитают хлеб, макаронные изделия и крупы -- жители этих стран ежегодно потребляют соответственно 117, 122, 118 и 119 кг перечисленных продуктов. Вместе с другими бывшими товарищами по соцлагерю граждане нашей страны отстают в потреблении полезных рыбопродуктов (9,4 кг на душу населения в год против 14,2 кг в Германии и 18,5 кг во Франции). Не хватает россиянам витаминов в виде фруктов и ягод (31 кг в год на душу населения). (Например, австрийцы съедают 145 кг ягод в год, а голландцы -- целых 176 кг).

Больше тратят на питание жители российских городов (50,9%), тогда как у селян эта цифра составляет всего 46,3%. В деревне одним из основных источников поступления продуктов продолжает оставаться личное подсобное хозяйство. Так, в 1997 году сельское население страны полностью довольствовалось своими картофелем, овощами и бахчевыми, а также молоком.

Свои огороды, в том числе загородные у горожан, позволяют сохранять на уровне прошлых лет разницу потребления продуктов питания между различными по доходам группами населения. Тем не менее эта разница значительна.

В малообеспеченных семьях рыбы и рыбопродуктов, а также фруктов и ягод поедается в 3 раза меньше, чем в высокообеспеченных. В 2,5 раза ниже потребление бедняками мяса и мясопродуктов. В 2 раза меньше молочных продуктов, яиц, сахара и кондитерских изделий, овощей и бахчевых. Рацион российского бедняка состоит преимущественно из круп (их беднейшие слои потребляют в 2 раза больше, чем богатое население), картофеля и хлеба. Зарплату или пенсию бедняки празднуют макаронными изделиями, молочными продуктами и яйцами.

Среди российских регионов есть свои "чемпионы" по бедности. Так, в республиках Тува, Дагестан, Калмыкия и в Читинской области доля бедного населения составляет свыше 60%. С этими регионами резко контрастируют Москва и Тюменская область, где доля бедного населения всего 21% и 19% соответственно.


Самые "сытые" регионы России

МестоРегионСтоимость продуктовой корзины (руб.)Расходы на покупку продуктов питания (в % ко всем расходам)Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в год (кг)Потребление молока и молочных продуктов на душу населения в год (кг)Потребление рыбы и рыбопродуктов на душу населения в год (кг)Потребление картофеля на душу населения в год (кг)Потребление хлеба на душу населения в год (кг)Потребление овощей и бахчевых культур на душу населения в год (кг)

1Республика Марий Эл18646,070351520412087

2Ульяновская область188,545,161295615712485

3Чувашская Республика193,447,353330921513563

4--5Республика Мордовия195,948,559332819412767

4--5Республика Татарстан195,946,760334515412664

6--7Пензенская область203,447,351302717911754

6--7Удмуртская Республика203,445,755283518812892

8--9Кировская область208,343,9623097160133119

8--9Курганская область208,341,961306713211984

10--12Воронежская область210,846,253255712213779

10--12Липецкая область210,844,0562599194139119

10--12Оренбургская область210,846,457324410212080

Самые "голодные" регионы России

МестоРегионСтоимость продуктовой корзины (руб.)Расходы на покупку продуктов питания (в % ко всем расходам)Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в год (кг)Потребление молока и молочных продуктов на душу населения в год (кг)Потребление рыбы и рыбопродуктов на душу населения в год (кг)Потребление картофеля на душу населения в год (кг)Потребление хлеба на душу населения в год (кг)Потребление овощей и бахчевых культур на душу населения в год (кг)

1Чукотский автономный округ917,640,176238157512160

2Магаданская область508,437,15519423689652

3Республика Саха (Якутия)503,435,479250108011958

4Камчатская область478,638,56219823959090

5Сахалинская область426,644,05118417988755

6Приморский край332,344,143160211058955

7Хабаровский край329,844,1501811615411695

8Красноярский край322,440,9642791319911868

9Мурманская область319,940,33812117538054

10--11Амурская область305,042,7441621118812179

10--11Ивановская область305,053,946229611013370

ЕЛЕНА ШУВАЛОВА

Оперативные и важные новости в нашем telegram-канале Профиль-News
Больше интересного на канале Дзен-Профиль
Самое читаемое
04.12.2021