logo
19.11.2001 |

Шоколадница

Четверть века назад, втайне от родственников, чеченский юноша Аднан Эльдарханов женился на русской красавице Ирине. Сегодня она -- хозяйка шоколадной фабрики "Конфаэль", он -- директор группы промышленных и торговых компаний "Эликом".
Ольга Казанская: Ирина, сейчас в России изобилие отечественной и зарубежной шоколадной продукции. Как вы отважились выводить на рынок совсем новую торговую марку? Ирина Эльдарханова: О шоколаде я могу говорить сутками. На мой взгляд, это самый чувственный и благородный в мире продукт, который сближает людей. Например, с Ириной Понаровской мы подружились благодаря шоколаду (теперь заказываю себе деловые костюмы и платья в ее Доме моды). Я была восхищена, увидев несколько лет назад за границей "шоколадные" бутики Lady Godiva. Мечтаю, чтобы и в России сложилась культура потребления шоколада. Марка "Конфаэль" позволила к этой мечте приблизиться вплотную: мы создаем не просто конфеты, а произведения искусства. О.К.: А что такое, собственно, вы выпускаете, чего нет у ваших конкурентов? И.Э.: Например, мы запатентовали шоколадные изделия с австралийским орехом макадамия. Я согласна с экспертами, которые считают его лучшим орехом из всех существующих: сегодня его в мире меньше, чем черной икры. "Упаковываем" в белый и горький шоколад кофейные зерна, мельчайшие семечки подсолнечника, кедровые орешки. Никто этого больше не делает. До миллиметра рассчитываем слой шоколада, чтобы не заглушить вкус орехов, фруктов. О.К.: Вы по образованию кондитер? И.Э.: В детстве обожала химию, окончила Ленинградский институт текстильной и легкой промышленности. Работала главным инженером многоотраслевого республиканского объединения. В то время моим любимым делом была экспериментальная лаборатория, где разрабатывались коллекции одежды и обуви, галантерея. Когда началась перестройка, мы с мужем занялись бизнесом. В Грозном, откуда родом Аднан, создали сеть торгово-промышленных предприятий. Они успешно функционировали, нам захотелось расширить бизнес. Перебрались в Москву и зарегистрировали торговую марку "Эликом". Через месяц в Чечне началась война. У нас остался процветающий совхоз в Ставропольском крае. До сих пор под торговой маркой "Эликом" выпускаем и реализуем по всей России продукцию: мюсли, зеленый горошек, другие консервированные и замороженные овощи и фрукты. Производим также недорогие шоколадные конфеты "Эликом", которые пользуются большим спросом в регионах. Но теперь именно "Конфаэль" стал нашим самым любимым делом, в него мы вкладываем больше всего души. О.К.: Муж помогает деловыми советами? И.Э.: Аднан взял на себя всю техническую часть работы. Он всегда прекрасно разбирался в технике. По образованию Аднан механик по нефтепромысловому оборудованию. Окончил Грозненский нефтяной институт, занимался научной работой, связанной с физикой металлов, кристаллизацией и производством стали. Сейчас Аднан -- доктор технических наук, автор четырех книг и более восьмидесяти научных публикаций о способах улучшения качества стали. Руководит лабораторией в Институте проблем литья в Киеве. Оказывается, технологии производства шоколада и стали во многом схожи. По индивидуальным заказам мы делаем большие круглые шоколадные "медали" весом до 10 кг. Первое время у нас были проблемы с "литьем" подобных гигантов (они трескались). Муж изучил технологию их изготовления, определил, какие ошибки мы делали, подкорректировал процесс -- сейчас "медали" получаются идеальными. О.К.: Вы жили в Питере, Аднан -- в Грозном. Как же вы встретились? И.Э.: На втором курсе я возвращалась из Хабаровска (это моя родина) в Ленинград. Летела через Москву. До ночного поезда в Питер у меня оставалось время. Я гуляла по центру города, потом хотела заглянуть в кино. На Красной площади ко мне подошел молодой человек и поинтересовался, где ближайший кинотеатр. Это был Аднан. В кино мы так и не попали, бродили по городу часа три, и я влюбилась в него до беспамятства. Он проводил меня до вокзала, когда поезд отъехал, я рыдала, что пришлось с ним расстаться. Уже потом мы выяснили, что встретились 14 февраля, в День святого Валентина. Через две недели Аднан приехал в Ленинград, затем стал меня навещать регулярно. Мог прилететь на один день, чтобы увидеться, а вечером опять возвращался домой. Писал трогательные письма, рассказывал о чеченских обычаях, культуре, о своей маме. В 1976 году, через полтора года после знакомства, мы поженились -- тайком от его родственников. Он боялся сказать родным, что его жена -- русская. Свадьбу отпраздновали в Хабаровске у моей мамы. О.К.: Как же родители Аднана узнали о невестке? И.Э.: Знакомые Аднана деликатно рассказали его маме обо мне. Видимо, говорили так много хорошего, что свекровь засыпала нас телеграммами, приглашая в гости. О.К.: И вы, европейская женщина, решились поехать в Грозный? И.Э.: Я слышала много рассказов о том, как трудно живется в Чечне смешанным семьям, поэтому была растрогана тем, с какой теплотой и любовью меня приняли родственники Аднана. Мы перебрались в Чечню, прожили там много лет, и я ни секунды не пожалела о том, что когда-то вышла замуж за Аднана. Иногда его осуждали: "На своей не мог жениться?" В такие моменты семья Аднана всегда вставала на мою защиту. О.К.: Чем же вас покорил Аднан? И.Э.: Меня восхищают в нем доброта, фантастическая трудоспособность, отношение к людям. Мы женаты двадцать пять лет, но до сих пор я люблю его так, как любила в восемнадцать. Когда я зашла на работу в день нашей серебряной свадьбы, весь офис с первого по четвертый этаж утопал в цветах. Аднан "выкупил" "невесту" у сотрудников. Когда мы поженились, он сказал, что мечтает вырастить троих сыновей. Я родила ему трех мальчиков. У чеченцев есть поговорка: "Один сын -- не сын. Два сына -- полсына, а вот три сына -- это сын". О.К.: От вас требовали соблюдения чеченских обычаев? И.Э.: Скорее, я сама хотела проявить уважение и делала какие-то вещи добровольно. Например, носила косынку. Через десять лет мама Аднана попросила, чтобы я ее сняла. Она сказала тогда: "Ты уже доказала всем нам, что принимаешь и уважаешь наши обычаи". Иногда балую мужа блюдами чеченской кухни. Он любит чеченские галушки (лепятся из обычного пельменного теста вручную, варятся в мясном бульоне, подаются с мясом и чесночным соусом), каждый день муж ест баранину. Иногда я спрашиваю у Аднана: "Тебе не надоело кушать семь раз в неделю баранину?" На что он обычно отвечает: "Разве тебе не нравится в мужчине постоянство? Я всю жизнь люблю одну женщину и одно блюдо". О.К.: Чем занимаются ваши сыновья? И.Э.: Старшему сыну, Руслану, -- двадцать четыре года, окончил Московский институт нефти и газа имени Губкина. Но нефтяником Руслан не стал, он тоже увлекся "шоколадной" темой, открыл свою фирму, которая занимается поставками оборудования для кондитерской промышленности. Руслан помог нам оснастить фабрику новейшим оборудованием. Среднему -- Тимуру -- девятнадцать, в этом году оканчивает экономический факультет МГУ. Младший -- Роман (ему семнадцать) -- учится на втором курсе психологического факультета МГУ. Где учиться, сыновья решали сами, мы им не помогали и никакой протекции не составляли. Нам повезло с детьми: все они не по возрасту серьезные и умные. О.К.: Как внушали сыновьям мысль, что наркотики и алкоголь губят жизнь? И.Э.: Всегда говорила им, что главное -- это имя. Его мы создаем всю жизнь, одним плохим поступком можно перечеркнуть все прежние заслуги. Так что дети стараются все свои поступки взвешивать. Мы с отцом заняли жесткую позицию, когда узнали, что сыновья закурили. Сейчас они не курят и не употребляют алкоголь. Что касается наркотиков, пять лет назад я привела сыновей на похороны сына моей подруги, который умер от передозировки наркотиков. Был жуткий мороз -- минус 30. Они остались до конца печальной церемонии. Дети увидели своими глазами, к чему может привести "баловство" и какое горе свалилось на плечи родителей этого мальчика. Надеюсь, они запомнили эту картину на всю жизнь. О.К.: Сыновья по дому помогают? И.Э.: Домашние хлопоты на моей маме. Она не позволяет нам нанять домработницу. Когда мы просим ее бросить все, подумать о себе, посвятить время отдыху, прогулкам, она расстраивается и говорит, что тем самым мы крадем ее жизнь. Так что целыми днями мама вертится, готовит, убирает и абсолютно счастлива. Все друзья Аднана называют ее тещей.

ОЛЬГА КАЗАНСКАЯ