Зимний Байкал и окрестности: что уникального предлагает туристам Бурятия

• Когда лучше ехать на Байкал
• Как добраться до Байкала в Бурятии
• Где жить на берегу Байкала
• Что попробовать из еды в Бурятии
• Что еще предлагает Бурятия кроме Байкала

Байкал делят между собой два российских региона – Иркутская область и республика Бурятия. Если сравнивать по уровню развития инфраструктуры, то лететь на Байкал лучше через Иркутск. Там и отелей больше, и транспорта, да и до озера ближе: от Иркутска – всего 60 км, тогда как от Улан-Удэ (столица Бурятии) – около 150 км.

С другой стороны, именно в Бурятии можно увидеть Байкал без толп туристов и пройтись по мало кем протоптанным маршрутам. Кроме того, в Бурятии берег в основном пологий, а у иркутян – скалистый, так что подойти к воде в Бурятии легче. Да и закаты тут красивее, ведь солнце «уходит в Байкал», а не прячется за горы, как с иркутской стороны. Мы побывали в Бурятии и расскажем, к чему готовиться гостю республики, желающему увидеть Байкал.

Когда лучше ехать на Байкал

На озере два высоких сезона, но они очень короткие: летний начинается в июле и заканчивается уже в конце августа, а зимний длится с середины февраля до конца марта.

Это вовсе не означает, что в другое время ехать на Байкал не нужно. Просто стоит учесть, что в несезон вы не получите всю палитру впечатлений, которые может дать глубочайшее озере в мире. Например, летом именно с июля по август у вас будет лучшая возможность искупаться в Байкале, а также увидеть знаменитых байкальских нерп. Только учтите: вода в озере все равно будет холодная, выше 20–22 градусов она не прогревается практически никогда.

А зимой, приехав, например, в декабре или январе, вы рискуете не увидеть «тот самый» потрясающий байкальский лед с пузырьками и разломами, ради которого, собственно, и едут на Байкал тысячи туристов. Именно в феврале Байкал окончательно покрывается льдом, который становится таким крепким, что по нему можно ездить на автомобиле.

Зимой на Байкале холодно: температура нередко опускается до минус 50 градусов, плюс постоянный ветер. Поэтому обязательно берите нагревающиеся стельки и грелки в перчатки, в противном случае никакого удовольствия от байкальского льда вы не получите. А летом, наоборот, очень жарко: до 35 градусов в тени, а на солнце температура превышает отметку 40 градусов по Цельсию.

Когда бы вы ни поехали на Байкал, воспользуйтесь советом: возьмите с собой солнцезащитные очки. Они вам понадобятся и зимой, и летом. К слову, Улан-Удэ, по данным Росгидромета, считается самым солнечным городом в России: солнце там светит около 2800 часов в году. Это намного больше, чем, например, в Сочи (2177 ч).

Как добраться до Байкала в Бурятии

Самый простой вариант попасть на берег Байкала – купить экскурсию. В многочисленных турбюро в Бурятии вам предложат самые разнообразные варианты: от однодневных туров из Улан-Удэ (около 2000 руб. с человека без питания) до недельных поездок с посещением различных природных достопримечательностей, катанием на коньках по льду озера, визитом к горячим источникам и т.д. Стоимость таких туров зависит от программы, уровня отеля и питания: цены стартуют от 40 тыс. рублей за пять дней и доходят до 100–200 тыс. с человека.

Добраться до Байкала можно и самостоятельно: из Улан-Уде к озеру ходят маршрутки – в Горячинск, Усть-Баргузин и Максимиху. Цена – 450–650 рублей в одну сторону. Однако при таком варианте вы вряд увидите легендарный байкальский лед, так как у берега его не бывает.

Чтобы посмотреть на ледяные узоры и пузырьки, лучше нанять профессионального гида из местных, который на автомобиле или хивусе (катер на воздушной подушке) отвезет вас к лучшим местам. Самостоятельно вы вряд ли туда доберетесь, а ездить по льду на собственном автомобиле без навыков и знания местности – просто опасно.

В Бурятии обычно возят к острову Лысый, гроты и пещеры которого считаются одними из самых живописных в Чивыркуйском заливе. К февралю скалы острова уже в так называемых наплесках – это лед, который образовался после удара волн по скалам в начале зимы. Температура тут такая, что вода замерзает практически сразу, образуя уникальные ледяные узоры. А после того как Байкал покроется льдом, уровень воды упадет, и тогда между льдом и наплесками образуются щели и открываются входы в пещеры с миллионами сосулек, свисающих с потолков. И каждый раз они разные. Сюда можно приезжать хоть каждый год, но никогда вы не сделаете одинаковых фотографий.

Где жить на берегу Байкала

Как уже говорилось, туристическая инфраструктура Бурятии пока не такая развитая, как у соседей-иркутян. Собственно, у самого Байкала она начала развиваться всего несколько лет назад, когда из столицы к озеру построили отличную автомобильную трассу. Весь номерной фонд республики составляет менее 13 тыс. мест, да и то большинство отелей расположены в Улан-Удэ.

Но с появлением дороги бизнес стал развиваться и у берегов Байкала: строятся не просто гостиницы, а целые развлекательные центры. Самый большой из них – парк «Сааган Морин» («Белый конь») в деревне Сухая. Он расположен всего в 800 метров от берега воды, в лиственном бору. Отель может разместить 220 туристов в нескольких корпусах, построенных в форме монгольских юрт. К услугам гостей прогулки на лошадях, крытый бассейн, а также экскурсии по Байкалу на хивусах или внедорожниках. Изюминка «Сааган Морин» – наличие на территории клиники традиционной тибетской медицины со специально разработанными программами оздоровления.

Еще один отель, заслуживающий внимания, – «Байкальская ривьера» в селе Гремячинск. Гостиница расположена практически на берегу озера, и если приехать сюда летом, то к услугам туристов будет отличный песчаный пляж. А зимой из развлечений – баня, каток, снегоходы, лыжи и, конечно, экскурсии на Байкал.

На границе республики с Иркутской областью есть еще одно отличное место для отдыха – экопарк «Озёра на Снежной». Деревянные корпуса отеля стоят на берегу сразу трех озер – Изумрудного, Теплого и Сказочного. Летом вода в озерах прогревается до 27 градусов, так что купаться одно удовольствие. Кроме того, в окрестностях много трекинговых маршрутов мимо водопадов, а в лесу встречаются реликтовые тополя, для обхвата ствола которых понадобится не меньше 4–5 человек.

Зимой парк предлагает гостям катание на снегоходах по специально проложенным трассам, катание на лыжах, зимнюю рыбалку и другие развлечения. К слову, до Байкала отсюда всего 7 км, так что при желании вам организуют любую экскурсию на озеро.

Что попробовать из еды в Бурятии

Основа бурятской кухни – мясо. Если вы его не едите – ох, и сложно же вам будет в республике! А варианты мясных блюд в меню местных заведений тут могут поразить даже самого большого ценителя: вам предложат мясо яка, конину, оленину, про привычные говядину, баранину и свинину и говорить нечего…

Причем при приготовлении блюд тут обильно используются ингредиенты, которые в средней полосе России встретить сложно, например, папоротник, кедровые орешки и др.

Главное бурятское блюдо – буузы. Это аналог пельменей или хинкали, только с дырочкой. В традиционных буузах в качестве начинки используется мясо (говядина, свинина, баранина или все вместе). Но сейчас уже во многих ресторанах в Бурятии вам предложат буузы, что называется, с чем угодно: с морепродуктами, овощами, потрохами, рыбой – все зависит только от фантазии повара.

Если вы хотите настоящие бурятские буузы по традиционному рецепту, то берите с мясом, которое, кстати, должно быть рубленым. А еще отличить «настоящую» буузу можно по числу защипов на тесте – их должно быть 33. Если меньше или больше – вам подали подделку, можете просить книгу жалоб и предложений.

Есть буузы тоже нужно правильно: сначала необходимо надкусить буузу, выдуть из нее пар и выпить образовавшийся в процессе варки бульон, и только затем съедать буузу полностью.

А еще в Бурятии принято пить чай с молоком. Иногда официанты даже удивляются, если попросить принести просто чай, не добавляя молока.

Что еще предлагает Бурятия кроме Байкала

Бурятия – огромная республика, и не только Байкал может привлечь в регион туристов. По площади она сопоставима с Германией, но если в ФРГ живут более 80 млн человек, то в Бурятии – меньше миллиона, и половина из миллиона – это жители Улан-Удэ. Другими словами, Бурятия может стать раем для тех, кто хочет отдохнуть и душой, и телом.

На территории Бурятии находятся более 300 теплых минеральных источников, а самый известный термальный курорт – городок Горячинск у Байкала – появился еще в 1775 году. Больше всего целебных природных источников в Тункинской долине. Доказано, что вода тут насыщена родоном и сероводородом и лечит болезни опорно-двигательного аппарата, кожи и нервной системы.

Сразу несколько населенных пунктов Бурятии – Десятниково, Тарбагатай, Большой Куналей, Ацагат – входят в число самых красивых деревень России.

Кроме того, не стоит забывать, что Бурятия – один из трех российских буддистских регионов, и именно тут находится Иволгинский дацан – резиденция главы буддистов России. Если приехать в Бурятию в конце февраля, то можно попасть на празднование буддистского Нового года (Сагаалган) – в 2023 году он наступит в ночь на 20 февраля.

А еще в Бурятии наряду с православием, староверами и буддистами вполне официально широко распространен шаманизм. У шаманов есть свои храмы, где они проводят свои обряды, есть у них и постоянные прихожане.