"ГОСТ разработан с целью производства российского этилового спирта с улучшенными органолептическими и физико-химическими показателями. Это достигается требованиями к качеству зерна, его ассортименту, включая виды, редко используемые в производстве спирта, режимам его переработки", – прокомментировали агентству в Росстандарте.
Согласно новому стандарту, спирт подразделяется на два вида: "Классический" и "Ультра".
"Классический" спирт необходимо производить из пшеницы, ржи или из смеси пшеницы и ржи, а доля этилового спирта в нем должна составлять не менее 96%.
Спирт "Ультра" получают уже из пшеницы, ржи, ячменя, пшеницы спельты, полбы в различных соотношениях, вместе с тем минимальная доля этилового спирта здесь выше – от 96,3%. В "Ультра" минимизировано содержание метилового спирта как наиболее токсичной примеси.
Уточняется, что сырье, из которого производят жидкость, должно быть российским.
В Государственную Думу в середине марта был направлен законопроект, предусматривающий обязательное соблюдение ГОСТов при производстве пищевой продукции.
