Коррекция цен связана с ростом вылова, накоплением складских остатков и сезонным ослаблением спроса. При этом такая ситуация вряд ли будет долгосрочной: уже в начале 2026 года стоимость самой популярной в России рыбы снова может начать расти из-за высокого экспортного спроса.
По данным ФГУП "Нацрыбресурс", средняя оптовая цена атлантической сельди на северо-западе России на 10 ноября 2025 года составила 138 руб. за 1 кг, сократившись за неделю на 12,1%. Для тихоокеанской сельди на Дальнем Востоке снижение составило 4,2%, до 115 руб. за 1 кг.
В Росрыболовстве рассказали что на 10 ноября в России было добыто 547,3 тыс. тонн сельди, что на 31,9% больше год к году. Ведомство указывает на благоприятные условия промысла.
В Рыбном союзе поясняют, что сельдь – жирная рыба с ограниченным сроком хранения, которую важно оперативно направлять на переработку. Формирование остатков форсирует их сбыт и, соответственно, оказывает влияние на понижение цены.
По оценке аналитической компании Nilsen, в натуральном выражении продажи сельди в России с октября 2024 года по сентябрь 2025 года прибавили 4,3% к предыдущим 12 месяцам, в денежном выражении – на 23,4%.
Согласно данным Росстата, средняя стоимость соленого филе сельди по итогам сентября достигла 673,3 руб. за 1 кг, прибавив 15,5% год к году из-за ранее высоких цен на сырье.
