30 минут на кухне: котлеты из говяжьей печени

Ингредиенты:

• Говяжья печень – 500 г;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Пшеничная мука – 4 ст. ложки;
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
• Молотый черный перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить котлеты из говяжьей печени

1. Очистить и подготовить печень и лук. Прокрутить их через мясорубку.
2. Вылить в фарш сырое яйцо, добавить муку. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Тщательно перемешать фарш. Он должен напоминать по консистенции густую сметану.
4. Разогреть на сковороде подсолнечное масло.
5. Выложить на сковороду печеночный фарш тонкими блинчиками. Жарить 5 минут с обеих сторон.

По этому рецепту можно приготовить и котлеты из куриной печени. Пшеничную муку можно заменить манной крупой в тех же пропорциях. Для более яркого вкуса можно добавить чеснок и кориандр.

Из говяжьей печени можно быстро приготовить и другие несложные блюда. Ее жарят по-берлински с яблоками и луком или тушат в кисло-сладком соусе.