Ингредиенты:

• яблоки крупные – 5 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• куриные яйца – 4 шт.;
• пшеничная мука – 150 г;
• сахар – 150 г;
• сметана (25%) – 2 ст. л.;
• цедра апельсина натертая – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать их на тонкие дольки и сбрызнуть соком, выжатым из половинки лимона, чтобы не потемнели.
2. Взбить яйца миксером на малой скорости, добавить сахар и ванильный сахар. Полученную массу снова взбить на большой скорости до пышной белой массы.
3. Порциями всыпать в яичную массу просеянную муку и щепотку соли. Добавить сметану и цедру апельсина, затем перемешать на малой скорости.
4. Дно формы для выпекания застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Налить на дно тонкий слой теста.
5. Выложить на тесто немного яблок, залить половиной теста, затем – снова слой яблок, залить оставшимся тестом.
6. Выпекать шарлотку около 30 мин. в духовке, разогретой до 200°С, пишет Cosmo.
7. Готовой шарлотке надо дать полностью остыть. Переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.