Наверх
2 октября 2022

30 минут на кухне: соте из кабачков, баклажанов и перца на сковороде

Овощное рагу может быть самостоятельным блюдом, а может стать и прекрасным гарниром для блюд из рыбы и мяса. Готовится соте из кабачков, баклажанов и перца на сковороде. Достаточно получаса, чтобы подать к столу ароматное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • баклажаны (крупный) – 1 шт.;
  • кабачки – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец (среднего размера) – 2 шт.;
  • помидоры (крупный) – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Баклажан и кабачок (при желании очищаем от кожуры) нарезаем на квадратные кусочки. Произвольно измельчаем морковь и томат. Перец нарезаем небольшими кубиками. Измельчаем лук.
  2. Морковь и лук обжариваем в сковороде с добавлением растительного масла. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем в сковороду болгарский перец. Обжариваем все ингредиенты в течение двух минут, периодически помешивая.
  3. Отправляем в сковороду баклажан, кабачок и помидоры. Солим и перчим. Если помидор дал мало сока, то можно добавить немного воды. Тушим 20 минут.
  4. В соте отправляем чеснок и щепотку любимых специй. Тщательно все перемешиваем и тушим еще пять минут.
  5. Готовое блюдо посыпаем зеленью, снимаем с огня и даем ему немного остыть. Соте из кабачков, баклажанов и перца готово!

Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».

Самое читаемое