Дело в том, что наша страна может войти в число лидеров стран, граждане которых страдают от ожирения. В России каждый второй взрослый и каждый третий ребенок имеют избыточный вес. Вместе с тем, у большинства из них отмечается недостаток жизненно важных витаминов и минералов.
На Конгрессе эксперты представят результаты исследований о значении отдельных компонентов пищи, о новых физиологических потребностях в макро и микронутриентах (витаминах, минеральных веществах, белках, жирах, углеводах).
Кроме того, особое внимание на мероприятии уделят вопросу популяризации научных знаний в вопросах питания.
Конгресс пройдет с 29 по 31 октября под патронажем РАН, Минобрнауки, Минздрава и Российского научного фонда.
