Так, цвет рыбы должен быть однородным, а на качественном филе должна быть прозрачная глазурь, блестящая на срезе. Естественно, не должно быть никакого неприятного запаха.
«Консистенция рыбы не должна быть сильно волокнистой - это признак того, что размороженная рыба растаяла и ее повторно заморозили», - рассказал он в среду, 4 сентября, РИА Новости на Восточном экономическом форуме (ВЭФ).
Что касается икры, то она может отличаться по вкусу и виду в зависимости от вида лососевых. Этим пользуются многие производители, отметил он. В итоге в баночке под видом лососевой икры может быть намешан продукт, полученный из разных видов рыбы.
«Именно поэтому мы советуем выбирать упаковки, промаркированные надписью «ГОСТ», так как в этом случае производитель обязан указать вид рыбы, из которой получен продукт», - подчеркнул специалист.
Протасов подчеркнул, что качественная икра состоит из одинаковых икринок. Она густая, рассыпчатая, в ней мало соли, а запах приятен.
При покупке следует обратить внимание на дату производства, маркировку, внешний вид и условия хранения, заключил глава Роскачества.
В июне Роскачество провело масштабное исследование листового и пакетированного черного чая. Эксперты изучили продукцию 35 популярных торговых марок, проверив все образцы по 178 показателям.
