Однако в развитых странах число людей, готовящих дома, быстро сокращается. Причинами этому можно назвать доступность столовых, фастфуда и, конечно же, нехватку времени. Существуют простые правила, которые помогут тратить на готовку значительно меньше времени.
Подготовить посуду
Для приготовления пищи нужны некоторые устройства и посуда, пишет сайт Inmyroom. Минимальный набор: острый нож, блендер, духовка, хорошая сковорода, толстостенная кастрюля и форма для запекания. Пригодится и микроволновка, миксер, терка.
Сделать заготовки
Хорошо экономят время готовый фарш и заранее нарезанные или замороженные овощи. Фарш важно покупать в проверенных магазинах, где его готовят из свежего мяса и следят за качеством. В замороженных овощах витамины сохраняются и после термической обработки разницу со свежими заметить сложно. Нарезанная или измельченная в комбайне морковь и капуста хранятся в герметичных пакетах несколько дней и не теряют свежести. Все это экономит время, практически не снижая питательной ценности и качества пищи.
Поделить готовку на несколько дней
Процесс приготовления блюд можно разбивать на этапы. Например, в один день замесить тесто, на следующий – приготовить начинку и испечь пирог. Или сегодня заправить фарш специями и овощами, а завтра – приготовить из него фрикадельки. Чтобы в течение недели быстро делать блинчики или печенье, смесь из муки, сахара, соды, соли, какао готовят заранее и насыпают в банку с герметичной крышкой. Потом нужно рассчитать, сколько яиц, молока и масла нужно, скажем, на 200 г смеси, записать и приклеить на банку, чтобы не забыть.
