Например, хорошим вариантом для первого приема пищи может стать гречка. Согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, гречневая крупа богата витаминами и минералами, такими как рибофлавин (В2), ниацин (В3), медь, магний, фосфор, цинк и марганец. Когда и для чего полезна эта каша для завтрака?
Для здоровья кишечника
Гречневая крупа содержит большое количество клетчатки. Она, в свою очередь, способна облегчить очищение организма и улучшить здоровье кишечника. Согласно данным клиники Мэйо, диета с высоким содержанием клетчатки может снизить риск развития дивертикулярной болезни.
При диабете
Исследования на животных показывают, что гречка может снизить уровень глюкозы в крови. Отмечается, то гречка содержит рутин, кверцетин, d-хироинозитол и другие подобные биохимические вещества, которые могут оказывать положительное влияние на уровень глюкозы в вашем организме. В исследованиях на мышах также было обнаружено, что этанольные экстракты гречихи лечат инсулинорезистентность. В других исследованиях на крысах показано, что гречневый концентрат мог снижать уровень глюкозы в сыворотке крови. Поэтому гречневая крупа может быть полезна при лечении сахарного диабета, полагают ученые.
Гречневая крупа, по словам диетологов, содержит большое количество пищевых волокон – они помогают работе пищеварительного тракта, способствуют выведению из организма разных вредных веществ, например, избытка жира или холестерина. Она также богата витаминами (в основном группы В), а также минералами.
