Был проведен эксперимент. Участникам исследования на два дня прикрепили к животу небольшие устройства, каждые пять минут замеряющие уровень сахара. В первый день люди ели на завтрак омлет, а во второй – овсянку и фрукты. Кроме того, участники регулярно сообщали об уровне голода, сытости и желания съесть что-нибудь сладкое или соленое.
По словам профессора Джонатана Литтла, эксперимент показал: не надо есть на завтрак каши, тосты и фрукты. Они могут спровоцировать подъем сахара, так как содержат много углеводов. Отдавать предпочтение следует жирам. Профессор считает, что яичница или омлет – отличное утреннее блюдо, которое предотвращает скачки сахара в течение всего дня.
«Мы ожидали, что ограничение количества углеводов до 10% на завтрак поможет предотвратить всплеск сахара. Но мы были немного удивлены, что это имело продолжительный эффект», – сказал он.
Еще одно наблюдение, которое сделали ученые: если утром есть пищу с малым количеством углеводов, голод в течение дня будет не таким острым и снизится тяга к сладкому, сообщает medicalxpress.com.
Напомним: недавно ученые выяснили, что употребление свежевыжатых соков может привести к развитию диабета. Целые плоды намного полезнее.
