Недавнее исследование показало, что белок коровьего молока может вызвать воспаление, которое нацелено на "изолирующий слой" вокруг нервных клеток головного и спинного мозга. Специалисты проверили эту связь на мышах и обнаружили доказательства аналогичного механизма у людей.
Животным вводили различные белки коровьего молока, чтобы выяснить, есть ли компонент, на который животные будут реагировать усилением симптомов рассеянного склероза. В итоге при введении казеина у мышей развивались неврологические расстройства, а электронная микроскопия показала повреждение миелина – "изолирующего слоя" вокруг нервных волокон. Результаты исследования опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Оно было проведено Боннским университетом.
При рассеянном склерозе иммунная система организма разрушает миелиновую оболочку. Последствия заболевания варьируются от парестезий и проблем со зрением до более опасных, например двигательных расстройств. В крайних случаях больным необходима инвалидная коляска. Миелин был сильно поврежден у мышей, что было вызвано введением казеина.
Сейчас специалисты изучают, является ли какой-то конкретный тип казеина причиной обострения симптомов рассеянного склероза. Тем не менее из-за того, что казеин является ключевым белком в коровьем молоке, этот продукт лучше исключить людям с РС. Коровье молоко можно заменить на соевое, овсяное или миндальное.
Молоко содержит множество полезных веществ. Однако врачи отмечают, что злоупотребление этим продуктом грозит плохими последствиями для здоровья.
