Речь идет о сочетании жирного и сладкого. На такой тандем указал пищевой технолог Аамир Манан Дава. Его слова приводит НТВ. "Я скажу вам прямо: сахар и жир вместе – самый опасный продукт для нашего здоровья", – заявил специалист.
Эти утверждения удалось подтвердить результатами исследования, которое провели на крысах. Его суть изложена на сайте Национального центра биотехнологической информации (NCBI).
Отмечается, что в ходе эксперимента ученые разделили грызунов на три группы. Первой из них давали стандартный корм, характерный для лабораторных животных. Вторая дополнительно получала высококалорийную жирную пищу – например, колбасы, бекон, чизкейки и подобное, но доступ к этим продуктам ограничивался лишь одним часом. Третьей группе крыс открыли круглосуточный доступ к пище, которая богата сахаром и жиром.
Оказалось, что животные из последней группы набрали вес почти в два раза. Более того, у них выявили поведенческие и физиологические изменения, схожие с теми, к которым приводит злоупотребление наркотиками. При этом зависимость от жирной и сладкой пищи оказалась так велика, что крысам не получалось отвлечься от еды даже в тот момент, когда их били током.
