Все сорта богаты важными питательными веществами и подходят для здорового образа жизни, уверена она. "Будь моя воля, каждый человек наслаждался бы куском рыбы 2-3 раза в неделю", – приводит EatThisNotThat! слова специалиста.
"Минтай – моя любимая рыба, и, по моему скромному мнению, это рыба номер один", – заявила Манакер. Она перечислила преимущества этого сорта.
Мягкий вкус
Не все любят рыбу, часто причиной тому становится специфический вкус и запах морепродукта. Однако, подчеркивает диетолог, минтай – исключение. Эта рыба отличается мягким вкусом и не источает резкого запаха.
Витамины и минералы
Минтай богат ключевыми витаминами, минералами и антиоксидантами, включая витамин В12, селен, белок и ниацин. Кроме того, одна порция аляскинского минтая обеспечивает 10% от ежедневных потребностей в витамине D и калии – двух питательных веществ, которые многие люди не получают в необходимом количестве.
Снижение риска смерти
По словам эксперта, минтай содержит от 50 до 1000 миллиграммов (мг) омега-3 на одну порцию. Отмечается, что более высокое потребление жирных кислот связано с некоторыми неожиданными результатами, включая снижение риска смертности от всех причин на 13%, а также снижение риска смерти от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Низкое содержание ртути
Стоит быть осторожными при выборе морепродуктов – некоторые сорта могут содержать высокий уровень ртути. При употреблении в больших количествах этот металл способен вызвать серьезные проблемы со здоровьем, особенно у беременных и детей. Однако, по словам Манакер, минтай входит в список с наименьшим количеством ртути, что делает его одним из самых безопасных вариантов рыбы на протяжении всего ее жизненного цикла.
Ранее "Профиль" сообщал, что, по мнению диетологов, морская рыба более полезна. Тем не менее, в зависимости от места проживания и привычек, люди предпочитают пресноводные виды. Специалисты отмечают, что в таком случае стоит выбрать рыбу, выловленную в чистых водоемах вдали от крупных городов и загрязненных районов.
