Какие грибы вызывают кагатную гниль и чем она опасна
Возбудителями являются опасные микроорганизмы и грибы (Botrytis cinerea, Fusarium spp., Phoma betae, Rhizopus nigricans). Они вызывают появление белой, розовой, оливковой или серовато-пепельной плесени, а также сухой и мокрой гнили. Инфекция приводит к полной потере товарного вида овощей, снижению сахаристости и накоплению токсичных продуктов разложения органических веществ.
Загнившая масса категорически непригодна для употребления: пораженную свеклу нельзя использовать в пищу и запрещено отдавать на корм животным, так как это гарантированно вызовет их заболевание.
Как защитить овощи от кагатной гнили
Для аграриев мерами защиты служат соблюдение 3–4-летнего севооборота, аккуратная транспортировка и обработка фунгицидами на основе бензойной кислоты, уточнили специалисты.
При наличии кагатной гнили на купленных овощах следует сразу их утилизировать. Нельзя употреблять такую продукцию, так как бактериальные токсины проникают глубоко в ткани овоща, даже если визуально он кажется здоровым. Зараженные овощи крайне токсичны, их запрещено давать и домашним питомцам.
В Россельхозцентре отметили, что зараженные овощи нужно изолировать: если дефект обнаружен на нескольких корнеплодах из общей сетки или пакета, их следует немедленно отделить от остальной массы, поскольку кагатная гниль стремительно перекидывается на соседние здоровые овощи в условиях комнатной температуры или холодильника. После этого место хранения стоит продезинфицировать.
Кагатная гниль: причины, симптомы, профилактика
Кагатная гниль – общее название группы инфекционных заболеваний корнеплодов, которые развиваются при хранении в кагатах (укрытых буртах), кучах или хранилищах. Болезнь вызывают почвенные грибы и пектолитические бактерии.
Провоцируют развитие гнили механические повреждения при уборке и транспортировке, подмораживание, увядание, наличие растительных остатков и земли, повышенная температура и влажность внутри бурта.
Симптомы зависят от возбудителя: на поверхности появляется белый, серый, черный, голубоватый или розоватый налет, ткани меняют цвет, образуются участки сухой гнили или размягчение со слизью.
Специфического лечения не существует, пораженная ткань не восстанавливается. Основной упор делается на профилактику: бережную уборку, очистку от земли и ботвы, защиту от подмерзания и перегрева, вентиляцию хранилищ и предпосевную обработку семенного материала.
Кагатная гниль поражает не только свеклу и морковь при хранении. Та же инфекция угрожает и томатам в теплице – там она известна как серая гниль. О том, какие еще болезни подстерегают томаты в закрытом грунте и как с ними справиться, – в отдельном материале.
