"При выборе кваса важно понимать, чего в его составе быть не должно. В качественном напитке отсутствуют консерванты и подсластители, а также искусственные ароматизаторы и красители", – пишет РИА Новости.
Эксперты подчеркнули, что на упаковке должно быть указано полное наименование продукта. Если на этикетке значится "Напиток безалкогольный газированный" или аналогичная формулировка, то речь идет не о квасе, а о продукте, изготовленном по иному стандарту.
"В составе кваса могут быть: растительное сырье и продукты его переработки (зерновое, фруктово-ягодное, овощное), сахар, натуральный мед, питьевая либо минеральная природная вода, соль поваренная, дрожжи и молочнокислые бактерии, пищевые добавки, в том числе регуляторы кислотности", – добавили в организации.
В Роскачестве также напомнили о правилах хранения кваса: непастеризованный напиток сохраняет качества до месяца при обязательном хранении в холодильнике, тогда как пастеризованный может не портиться до года и более. Пастеризация не влияет на органолептические свойства традиционного темного кваса, у светлого напитка после тепловой обработки возможны изменения вкуса и аромата.
