В 1928 году венгерский биохимик Альберт Сент-Дьердьи выделил из надпочечников животных и из нескольких растений вещество, которое получило название "аскорбиновая кислота" или "витамин С". Практически одновременно и независимо от этого ученого американский биохимик Чарльз Глен Кинг тоже выделил витамин С и установил его структуру. А в 1933 году в Швейцарии научились синтезировать аналог натуральной аскорбиновой кислоты.
Витамин С относится к водорастворимым витаминам. В организме он не вырабатывается и не запасается впрок, поэтому он должен поступать вместе с пищей ежедневно. Средняя норма физиологической потребности в витамине у взрослых – 90 мг в день.
Аскорбиновая кислота выполняет несколько важных функций, в том числе задействована в иммунных реакциях, в образовании коллагена, который защищает кожу, кости, сосуды, зубы, а также нейтрализует свободные радикалы, которые ускоряют старение организма, предотвращает образование в кишечнике канцерогенных веществ, поступающих с консервированной и копченой пищей, пишет Управление Роспотребнадзора по ХМАО-Югре.
Витамин С достаточной неустойчив. Он разрушается под воздействием тепла, света и кислорода. При тепловой обработке продуктов, особенно при жарке и варке, при длительном хранении и повторном разогревании готовых блюд потери витамина составляют 30–90%. Аскорбиновая кислота в больших количествах содержится в шиповнике (в сухом шиповнике его намного больше), красном сладком перце, черной смородине, облепихе, петрушке, киви, брюссельской капусте, брокколи и в некоторых других фруктах, овощах и ягодах.
В этот день также отмечаются:
- День веб-мастера. Неофициальный праздник, который отмечается каждый год 4 апреля. Дата выбрана неслучайно: цифры 4.04 напоминают ошибку 404 ("Страница не найдена"), которая имеет отношение к работе веб-мастеров. Дата также совпадает с Международным днем интернета.
- Всемирный день крысы. Отмечают с 2003 года. Его цель – привлечение внимания к этому неординарному животному. Дата празднования была выбрана в связи с тем, что 4 апреля начал работать ratlist – самый старый интернет-ресурс, посвященный декоративным крысам.
- Всемирный день бродячих животных. Напоминает о необходимости помогать бездомным животным и прививать людям осознанное отношение к природе.
