Зеленый лук
Для огорода в квартире хорошо подойдет зеленый лук: он быстро растет, полезен и неприхотлив. В качестве посадочного материала можно взять и лук-севок, и обычный лук-репку. Чтобы всегда быть с урожаем, растение лучше сажать регулярно – каждые 10–14 дней.
Кресс-салат
Кресс-салат – скороспелая культура. Уже через две-три недели после появления первых всходов можно наслаждаться молодой витаминной зеленью. Он холодостоек и нетребователен к свету. Кресс-салату необходимы регулярный полив и опрыскивание. Обновлять посевы рекомендуется каждые 7–10 дней.
Петрушка
Зелень петрушки можно получить посевом семян прямо в грунт или выгонкой из заготовленных корешков. Второй способ требует предварительной заготовки корнеплодов, но в выращивании проще.
У корешков петрушки обязательно должна сохраниться верхушечная почка, откуда и начнет расти зелень. Если выращивать растение из семян, нужно учесть, что прорастают они довольно медленно. На подоконнике петрушка чувствует себя отлично: не боится холодов и не предъявляет особых требований к влаге.
Шнитт-лук
Для шнитт-лука тоже понадобится заготовить посадочный материал для выгонки. Небольшие луковицы сажают в ящики или горшки, обрезав перо. Зелень отрастает быстро, ее можно срезать полностью или выщипывать с кустика выборочно. Культура чувствительна к влаге, при ее недостатке перо может заметно горчить и грубеть, быстро образуются цветоносы.
Листовой салат
В условиях квартиры листовому салату нужно досвечивание, иначе недостаток света приведет к раннему образованию цветоносов. Также растение плохо реагирует на засуху и жару: листья салата грубеют и становятся горькими.
Любители готовить дома мечтают о том, чтобы под рукой всегда была свежая пряная зелень. Исполнить это желание не так сложно, так как многие растения, используемые в кулинарии, очень неприхотливы, и их можно вырастить в квартире.
