Одной из основных проблем является недостаток тепла и света. Перец – теплолюбивая культура, и при температуре ниже +15°C процессы созревания значительно замедляются. В таком случае можно прибегнуть к дозреванию плодов в помещении.
Также нехватка калия тормозит покраснение, поскольку этот элемент отвечает за накопление сахаров и интенсивность окраски. Подкормка калийными удобрениями, например золой, может ускорить созревание.
Иногда перец не краснеет из-за избытка азота в почве. Азот стимулирует рост зеленой массы, но задерживает созревание плодов. Во второй половине лета рекомендуется перейти на фосфорно-калийные подкормки.
Слишком густая посадка – еще одна распространенная причина: кусты затеняют друг друга, и плодам не хватает солнечного света для полноценного созревания.
Сортовые особенности также играют важную роль. Некоторые гибриды краснеют быстрее других – для раннего урожая стоит выбирать такие сорта, как "калифорнийское чудо" или "богатырь".
Стимулировать покраснение можно, сократив полив в период созревания: умеренный стресс побуждает растение направлять ресурсы на плоды. При выращивании в теплице важно обеспечить хорошее проветривание, поскольку высокая влажность и застой воздуха замедляют созревание.
Кроме того, плоды, собранные зелеными, часто дозревают быстрее в помещении, особенно если разместить их рядом с яблоками или помидорами, выделяющими этилен.
Если все условия соблюдены, но перец все равно не краснеет, возможно, дело в нехватке микроэлементов – поможет опрыскивание слабым раствором борной кислоты или сульфата магния.
Иногда плоды перца вырастают мелкими или кривыми. Чаще всего это случается из-за нарушения условий выращивания и неправильного ухода за культурой. Как решить эту проблему, рассказали специалисты.
