Сначала в ходе раскопок на территории Израиля были обнаружены обломки керамических сосудов, затем с их стенок извлекли древние дрожжи.
Сосуды были сделаны в период от 3000 года до н.э. до IV века нашей эры, установили археологи, их использовали египтяне и иудеи, пишет phys.org. Затем на помощь археологам пришли микробиологи.
Проектом руководили микробиолог Еврейского университета Ронен Хазан и археолог из отдела древностей Ицхак Пас.
К процессу восстановления хмельного напитка привлекли и пивоваров, в итоге специалисты воссоздали пиво, которое пили люди пять тысяч лет назад. Напитки представили на пресс-конференции. В итоге получилось игристое вино с оттенком вкуса зеленого яблока.
Ранее в мае археологи обнаружили в Боливии старую кожаную сумку с предметами для ритуалов и останками психотропных растений.
