Наверх
7 декабря 2022

Правильный рецепт: тесто "Пуховое" для воздушной выпечки и жареных пирожков

Тесто по этому рецепту отлично подходит для домашней выпечки в духовке и для жарки на сковороде. Для приготовления сладостей достаточно добавить в тесто больше сахара.

Для приготовления "пухового" теста понадобятся:

  • прессованные дрожжи – 10-12 г;
  • молоко – 100 мл;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1/2 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 350-370 г;
  • рафинированное подсолнечное масло – 2,5 ст. л.

Пошаговый способ приготовления "пухового" теста для воздушной выпечки и жареных пирожков достаточно прост.

  1. Воду подогреть до 30-35°C. Затем перелить в миску и добавить муку, соль, дрожжи и сахар. Перемешать до полного растворения дрожжей. Оставить опару на 15 мин.
  2. В посуду большего объема просеять муку. В середине сделать углубление и влить опару. Добавить молоко, яйцо и растительное масло.
  3. Вымесить тесто руками на протяжении 7-10 мин. Чтобы оно не прилипало, смазать руки растительным маслом. Тесто должно получиться мягким.
  4. Слегка смазать верх теста маслом и накрыть чистым полотенцем. Оставить на 40-50 мин. при комнатной температуре. Тесто увеличится в объеме.
  5. Его обминают и дают постоять еще 15 мин. После этого "пуховое" тесто готово для дальнейшего использования.

Сдобное дрожжевое тесто с правильным рецептом готовится всего 35 мин. Из такого теста идеально получаются сладкие румяные булочки с начинкой или даже без нее. Замешивать же сдобное дрожжевое тесто совсем легко, ингредиенты требуются самые простые.

Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».

Метки: рецепты
Самое читаемое