Ингредиенты
Для блинов:
- яйца куриные – 2 шт.;
- кефир – 500 мл;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – 0,5 ст. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- вода – 150 мл;
- мука блинная – 250–300 г;
- какао – 1,5 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л. плюс для обжаривания.
Для начинки:
- сливки 33% – 500 мл;
- сметана 20–26% – 3 ст. л.;
- сахар-песок – 120–150 г;
- банан – 1 шт.;
- замороженные ягоды – по вкусу.
Как приготовить блинный торт со сметанным кремом, ягодами и бананами
- В миску разбейте яйца, вылейте кефир, добавьте сахар, соль, соду. Взбейте миксером.
- Воду вскипятите. Влейте в смесь кипяток, снова взбейте.
- Всыпьте какао и опять взбейте.
- Постепенно всыпьте порциями просеянную муку, замешайте тесто для блинов. Оно должно по консистенции напоминать густой кефир. Добавьте масло, снова хорошо перемешайте.
- Обжарьте блины на сковородке с двух сторон на небольшом количестве масла.
- Ягоды, если берете мороженые, разморозьте, банан очистите и порежьте.
- Миску и венчики от миксера остудите в холодильнике. Сметана и сливки также должны быть холодными. Вылейте в миску сливки, добавьте сметану, сахар. Взбейте миксером, чтобы получился пышный крем.
- Крупные ягоды порежьте.
- В середину разъемной формы выложите блин, обильно смажьте кремом.
- Сверху положите второй блин, также смажьте его кремом.
- Далее сделайте рулетики из блинов с начинкой из ягод, бананов и крема. Выложите их в два-три яруса на верхний блин, промазывая каждый ярус кремом.
- Закройте верх двумя блинами, промазанными кремом. Сверху торт можно украсить ягодами.
- Перед тем, как подавать на стол блинный торт со сметанным кремом, ягодами и бананами, отправьте его в холодильник на три-четыре часа настояться.
Также к Масленице можно приготовить блинный курник. Этот пирог получается очень вкусным, красивым и сытным.
