Томатный сок на зиму: самый простой рецепт

Для заготовки томатного сока на зиму понадобятся:

• 1,5 кг помидоров;
• 10 г соли;
• мясорубка или соковыжималка;
• банки;
• крышки.

Пошаговый способ приготовления томатного сока на зиму по самому простому рецепту:

1. Хорошо помыть томаты под проточной водой.
2. Разрезать на четвертинки и пропустить через мясорубку или соковыжималку. Перелить томатный сок в кастрюлю.
3. Поставить на плиту, довести до кипения и проварить пару минут на сильном огне.
4. Уменьшить огонь и томить сок еще 20 минут, периодически помешивая.
5. Банки и крышки простерилизовать.
6. Разлить напиток по стерильным банкам и сразу же закатать.
7. Перевернуть банки и укутать.
8. После остывания поставить банки в прохладное место.

При заготовке томатного сока на зиму удобнее всего воспользоваться мясорубкой или соковыжималкой, но не всегда она есть под рукой. Если нужной техники в доме нет, есть другой способ измельчить томаты и приготовить напиток.