По словам экспертов, каждый год продажи хлеба из цельной муки и хлеба с добавлением злаков в России растет. При этом нет никакой регламентации этого продукта.
Например, нет таких понятий как «злаковый хлеб» или «цельнозерновой хлеб». Нет конкретных требований к составу, поэтому производители спокойно могут писать «злаковый» или «цельнозерновой» на упаковке хлеба, даже если продукт таковым не является.
В ближайшее время Роскачество начнет глобальное исследование рынка хлеба. Ранее ведомство провело исследование рынка розового вина.
