Яичница по-израильски "Шакшука": рецепт быстрого и вкусного завтрака

Необходимые ингредиенты

• яйца куриные – 3 шт.;
• лук репчатый – 1/2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• зира – 1/4 ч. л.;
• томатная паста – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• петрушка – 5 г;
• сахар – 2 щепотки.

Способ приготовления шакшуки

1. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать. Выложить в сковороду.
2. Налить подсолнечное масло и обжаривать лук до прозрачности 3-4 минуты.
3. Болгарский перец очистить от семян, помыть и мелко нарезать. Добавить к луку, пишет Povar.ru.
4. Помидоры помыть, нарезать кубиками и выложить в сковороду с луком и перцем. Можно помидор обдать кипятком, чтобы снять шкурку.
   Добавить мелко нарезанный чеснок.
5. Положить чайную ложку томатной пасты и 3-4 столовые ложки воды или бульона.
6. Посолить по вкусу, добавить пару щепоток сахара. Хорошо перемешать и жарить овощи 3-4 минуты.
   Добавить в овощи небольшое количество зиры.
7. Сделать небольшие углубления и осторожно разбить яйца, чтобы не повредить желтки.
8. Жарить шакшуку на минимальном огне, пока белки не "схватятся", а желтки останутся жидкими. Для этого необходимо 6-7 минут.
9. Готовую шакшуку посыпать зеленью и подавать к столу горячей.

На завтрак также можно приготовить чирбули. Эта яичница по-грузински получается пряной, сочной и очень вкусной.