Яркий цвет и необычный вкус: лечо из перца с помидорами и медом

Необходимые ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• подсолнечное масло – 50 г;
• перец болгарский желтый – 300 г;
• соль – по вкусу;
• мед – 40 г;
• черный перец-горошек – по вкусу;
• семена горчицы – по вкусу;
• чеснок сушеный – по вкусу;
• лавровый лист сушеный – 3 г;
• корица – 3 г;

Как приготовить лечо из перцев с помидорами с медом:

1. Спелые помидоры хорошо помойте и протрите полотенцем. Нарежьте их произвольными кусочками.
2. Поместите в сотейник, налив немного подсолнечного масла.
3. Проварите помидоры 15–20 минут. Если плоды мясистые, можно добавить немного воды.
4. Произвольными кусочками нарежьте перец и добавьте к помидорному соусу.
5. Доведите до кипения, посолите по вкусу.
6. Варите соус на медленном огне еще минут 15, затем добавьте мед.
7. Добавьте к соусу черный перец-горошек, семена горчицы, сушеный чеснок, лавровый лист и корицу. Доведите соус до кипения.
8. Сразу разложите кипящий соус в стерильные баночки и закатайте.
9. Отправьте банки с лечо в темное и прохладное место до полного остывания.