Есть простой способ облегчить процесс – добавить в воду немного пищевой соды.
Пищевая сода слегка повышает щелочность воды. В результате внутренняя пленка под скорлупой легче отделяется от белка, и яйцо очищается значительно проще. Особенно хорошо этот способ помогает со свежими яйцами, которые обычно чистятся хуже всего.
Как использовать:
- Налейте в кастрюлю холодную воду.
- Добавьте ½–1 чайную ложку пищевой соды.
- Аккуратно опустите яйца.
- Варите привычным способом (8–10 минут после закипания).
- После варки сразу переложите яйца в холодную воду.
После остывания скорлупа будет отходить легче и аккуратнее.
Дополнительный совет
Для еще более легкой очистки можно слегка надколоть яйцо с тупого конца (где находится воздушная камера) и очищать его под струей холодной воды – так пленка отойдет быстрее.
Простой прием экономит время и помогает сохранить аккуратный вид вареных яиц без лишних усилий.
