30 минут на кухне: оладьи из кабачков на кефире

Необходимые ингредиенты

• кабачок – 1 шт.;
• мука – 2–3 ст. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• кефир – 100 мл;
• сода пищевая – 1 ч. л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень укропа – 10 г;
• чеснок сушеный – 1 щепотка;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло – 2–3 ст. л. (для жарки).

Как приготовить оладьи из кабачков на кефире

1. Кабачок вымоем и натрем на средней терке.
2. Мелко нарубим зелень укропа, лук репчатый нарежем кубиками помельче.
3. Если кабачок у вас очень сочный, жидкость с него лучше отжать. Используйте для этого сито.
4. Натертую мякоть кабачка, нарезанные лук и укроп выкладываем в миску.
5. Вливаем в миску кефир.
6. Вбиваем в тесто для оладий куриное яйцо.
7. Добавляем специи: соль, черный молотый перец и сушеный чеснок в порошке. Можно добавить и свежий чеснок, если вам так больше нравится.
8. Добавляем в тесто пищевую соду. Перемешиваем все ингредиенты.
9. Понемногу добавляем муку и замешиваем густое тесто для оладий.
10. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой тесто на сковороду и жарим одну-две минуты.
11. Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим их еще одну-две минуты.
12. Выкладываем обжаренные оладьи на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
13. Пышные оладьи из кабачка на кефире готовы.