Роскачество рекомендует при выборе продуктов обращать внимание на срок годности, состояние упаковки и условия хранения. Даже товары длительного хранения могут испортиться, если держать их во влажном или слишком теплом месте.
Какие продукты можно купить заранее
Рис, гречка и другие крупы
Рис, гречка и другие сухие крупы пригодятся для гарниров, горячих блюд и салатов. Их можно купить за несколько недель или месяцев до праздника, если до окончания срока годности остается достаточно времени.
При выборе проверьте целостность упаковки и отсутствие посторонних примесей. Дома крупы лучше держать в сухом шкафу, защищенном от влаги и пищевых вредителей, пишет "Петербург 2".
Макароны
Сухие макаронные изделия не требуют холодильника и могут долго храниться в заводской упаковке. Они пригодятся для гарниров и простых горячих блюд, если праздничное меню их предполагает.
Держите макароны подальше от плиты и раковины: высокая влажность и перепады температуры нежелательны для сухих продуктов.
Сахар и мука
Сахар понадобится для выпечки, десертов и домашних напитков, а мука – для пирогов, печенья и других праздничных угощений.
Сахар важно защищать от влаги, иначе он может слежаться. Муку после вскрытия упаковки можно пересыпать в чистую сухую емкость с плотной крышкой. Срок хранения зависит от вида муки и рекомендаций производителя, поэтому перед покупкой стоит проверить маркировку.
Консервы
Зеленый горошек, кукуруза, фасоль и рыбные консервы часто используют для праздничных салатов и закусок. Если вы уже примерно определились с меню, эти продукты удобно купить заранее.
Осмотрите банки перед покупкой. Не стоит брать консервы со вздутыми крышками, подтеканиями, поврежденными швами или выраженной ржавчиной. Хранить их нужно в соответствии с указаниями производителя.
Растительное масло
Подсолнечное и другие растительные масла пригодятся для заправки салатов, жарки и выпечки. Закрытая бутылка может храниться достаточно долго, но конкретный срок зависит от состава продукта и условий хранения.
Лучше выбрать темное прохладное место вдали от плиты, батарей и прямых солнечных лучей.
Мед
Мед можно приобрести задолго до праздников, если он понадобится для выпечки, десертов или напитков. Банку следует плотно закрывать и держать в сухом месте, защищенном от посторонних запахов.
Со временем мед может кристаллизоваться. Само по себе это естественное изменение не означает, что продукт испортился.
Чай, кофе и какао
Если на Новый год ожидаются гости, чай, кофе и какао тоже можно включить в список ранних покупок. Главное – проверить срок годности и не вскрывать упаковки без необходимости.
Эти продукты легко впитывают посторонние запахи, поэтому после открытия их лучше хранить в плотно закрытой таре. Какао-порошок также важно защищать от влаги.
Орехи и сухофрукты
Грецкие орехи, миндаль, изюм, курага и чернослив пригодятся для выпечки, салатов и домашних сладостей. Однако их стоит покупать заранее только при наличии подходящих условий хранения.
Орехи содержат жиры, которые со временем могут прогоркать, особенно в тепле.
Очищенные ядра обычно хранятся хуже, чем орехи в скорлупе. Сухофрукты также нужно защищать от влаги и проверять на наличие признаков порчи.
Шоколад, конфеты и печенье
Плиточный шоколад, конфеты в заводской упаковке и некоторые виды печенья можно купить заранее. Но срок хранения зависит от состава: сладости с кремовыми и другими скоропортящимися начинками требуют особого внимания.
Шоколад лучше держать в сухом прохладном месте без резких перепадов температуры. Не оставляйте его рядом с отопительными приборами или под прямыми солнечными лучами.
Какие продукты лучше оставить на декабрь
Свежую рыбу, охлажденное мясо, молочные продукты, мягкие сыры и готовые салаты разумнее покупать ближе к празднику. У многих таких продуктов короткий срок годности, а нарушение температурного режима повышает риск порчи.
При покупке яиц также важно проверять дату изготовления и соблюдать условия хранения, указанные производителем.
Часть мяса, рыбы и других продуктов можно приобрести заранее и заморозить, если они подходят для такого хранения. При этом необходимо соблюдать температурный режим, учитывать рекомендации по срокам хранения и не замораживать повторно продукты после размораживания.
