"Увеличение выпуска готовой к потреблению лососевой икры связано с ростом вылова тихоокеанских лососей, из которых производится свыше 90% красной икры в стране", – указал президент ВАРПЭ Герман Зверев.
Как отмечают в ассоциации, по состоянию на 1 сентября было добыто 312,7 тыс. т икры, что превышает первоначальный прогноз.
Ожидается, что вылов лососей по итогам текущей путины составит порядка 330 тыс. т. Это на треть больше, чем в 2024 году, но вдвое меньше, чем в 2023-м. По словам Зверева, такого количество "более чем достаточно для внутреннего потребления".
Прогнозируемый объем производства икры составляет 21 тыс. тонн.
В ЦРПТ также указывают на "обеление" рынка в связи с введением обязательной маркировки икры. "Из тени" вышли 93 компании
В августе 2025 года в Рыбном союзе сообщили, что розничные и оптовые цены на красную икру снизились на фоне удачной путины. Вылов лосося в России увеличился в полтора раза по сравнению с тем же периодом предыдущего года.
