Эксперт отметил, что сезонное подорожание – это ожидаемый процесс, который связан с логистическими издержками. Именно они влияют на формирование цены. Стоимость продуктов растет, когда собственные запасы прошлого урожая подходят к концу, импорт не растет, а в локальном тепличном производстве есть сложности.
"Это касается большинства овощей, в том числе тех, которые традиционно выращивают в России, – картошка, лук, морковь", – добавил Перепелкин.
По его мнению, продукты подорожают не больше чем на 10%, но только в том случае, если не будет "панических настроений". Эксперт пояснил, что сейчас большинство новых цепочек по импорту товаров уже налажены, поэтому рынок устойчиво реагирует на вызовы.
При этом некоторые специалисты предрекают подорожание риса, указывая на низкий урожай прошлого года. Кроме того, в мире продолжает наблюдаться дефицит предложения кофе, что также ведет к глобальному подорожанию этого продукта.
