«Сырная отрасль очень активно развивается. У нас одновременно 3-4 суперсовременных завода строится в России, а значит, мы будем делать твердые сыры, мягкие и, естественно, с плесенью. Что касается пармезана, немного сложное производство, здесь особое кормление, технология производства. Это по силам нам, безусловно, но нужно, чтобы прошло определенное время. Я думаю, что через три года мы уже увидим современное производство подобных сыров», — заявил Ткачев.
Он также отметил, что «без пармезана мы, конечно, проживем, очевидно».
Ранее Александр Ткачев рассказал о рекордном урожае в 128 миллионов тонн зерна в 2017 году.
