Сроки хранения приправ и специй
- цельные горошины перца хранятся до трех лет;
- молотые специи, стебли и целые листы – до двух лет;
- засушенные овощи – до полугода;
- сушеные корни и семена – до четырех лет;
- сушеные орехи – до трех лет;
- свежие травы в холодильнике – до пяти суток;
- открытая упаковка с молотыми специями – до 10 месяцев.
Где нужно хранить специи
Приправы и специи теряют свойства из-за воздействия:
- солнечных лучей;
- не только дневного, но и искусственного света;
- ультрафиолета.
Специалисты рекомендуют хранить специи и приправы в закрытых кухонных шкафах, а также пеналах и выдвижных ящиках стола. Об этом пишет Kakxranit.
Некоторые предпочитают, чтобы приправы находились на столе или полке. Однако в таком случае следует позаботиться о том, чтобы они располагались на расстоянии от плиты и остальных источников тепла и влаги.
Отмечается, что при нагревании приправы теряют не только аромат, но и полезные качества. По этой причине допускать скачки температуры и влажности нельзя.
Из-за слишком влажного воздуха пряности могут отсыревать. Кроме того, говорят эксперты, молотые приправы необходимо набирать лишь полностью сухой ложкой.
Ранее "Профиль" писал о том, как нельзя хранить чай дома. Специалисты отмечают, что у него есть четыре главных "врага" в квартире.
