Замесите тесто, по консистенции как на оладьи. Сверху на тесто всыпьте разрыхлитель. Не перемешивайте.
На разрыхлитель вылейте стакан (250 мл) крутого кипятка.
Перемешайте тесто венчиком до однородного состояния. Если блины хочется потоньше, можно добавить еще немного кипятка.
В готовом блинном тесте не должно быть комочков, важно сделать его гладким и однородным. Если наблюдаются мучные комочки, интенсивно перемешайте тесто еще раз с помощью венчика.
Сковороду разогрейте на среднем огне, однократно смажьте подсолнечным маслом. Выпекайте блины с двух сторон.