Масленица наступит совсем скоро, поэтому рецепты блинов уже сейчас пользуются большой популярностью. Существует большое количество вариантов приготовления – например, их можно пожарить на йогурте. Такие заварные блинчики получаются вкусными и красивыми, а на готовку уйдет совсем немного времени – не больше 30 минут.
Необходимые ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Молоко – 250 мл.
Йогурт без добавок – 250 г.
Кипяток – 250 мл.
Мука – 14 ст. л.
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Растительное масло – 50 мл.
Как приготовить ажурные блины на йогурте:
В миску вбейте два яйца, добавьте соль, сахар и взбейте венчиком.
Замесите тесто, по консистенции как на оладьи. Сверху на тесто всыпьте разрыхлитель. Не перемешивайте.
На разрыхлитель вылейте стакан (250 мл) крутого кипятка.
Перемешайте тесто венчиком до однородного состояния. Если блины хочется потоньше, можно добавить еще немного кипятка.
В готовом блинном тесте не должно быть комочков, важно сделать его гладким и однородным. Если наблюдаются мучные комочки, интенсивно перемешайте тесто еще раз с помощью венчика.
Сковороду разогрейте на среднем огне, однократно смажьте подсолнечным маслом. Выпекайте блины с двух сторон.
