Ингредиенты:
- помидоры – 2 шт.;
- чиабатта или другой хлеб – 1 шт.;
- сулугуни – 200 г;
- чеснок – 2 зубца;
- перец черный молотый – 2 г;
- масло оливковое – 20 мл.
Способ приготовления брускетты с помидорами и сулугуни:
- Нарезать чиабатту ломтями толщиной примерно 1,5 см, смазать оливковым маслом со всех сторон.
- Обжарить на гриле или в духовке до румяной корочки.
- Помидоры порезать кружочками, поперчить.
- Нарезать сулугуни тонкими ломтями.
- Чеснок очистить и разрезать пополам.
- Придерживая каждый обжаренный горячий кусок хлеба бумажным полотенцем, натереть одну его сторону чесноком. Сверху положить помидоры и сыр.
- Брускетту можно положить под гриль, чтобы сулугуни немного расплавился, или подавать сразу.
Брускетту также можно приготовить с грибами. Лучшие всего подойдут белые. Но в сочетании с ароматными травами, вкусными будут и шампиньоны.