30 минут на кухне: быстрый бисквитный рулет с кремом
Чойгана Салчак
Необходимые ингредиенты:
- яйцо куриное – 4 шт.;
- сахар-песок – 150 г;
- сода пищевая – 0,5 ч. л.;
- мука пшеничная – 110 г;
- какао – 3 ч. л.;
- жирные сливки – 50 г.
Как приготовить быстрый бисквитный рулет с кремом:
- Отделить белки от желтков.
- Белки взбить до мягких пиков.
- Продолжая взбивать белки, постепенно добавить сахар.
- Во взбитые с сахаром белки добавить желтки и перемешать.
- Добавить в белки с сахаром и желтками пищевую соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Все тщательно перемешать.
- Просеять муку и частями ввести в яичную массу.
- Аккуратно перемешать, чтобы белки не опали.
- В отдельную посуду отобрать 3 ст. л. теста и добавить в них какао-порошок. Все хорошо перемешать.
- Противень выстелить пергаментной бумагой и равномерно распределить по нему тесто.
- На белое тесто хаотично выложить тесто с какао.
- С помощью деревянной шпажки нарисовать узоры по своему вкусу.
- Поставить противень в духовку, разогретую до 180°С. Выпекать бисквит 8-10 минут.
- Готовый бисквит выложить на полотенце или пекарскую бумагу и свернуть в рулет. Дать ему немного остыть.
- Пока рулет остывает, взбить сливки. Добавить 1 ч. л. какао-порошка и перемешать. Крем для рулета готов.
- Рулет развернуть, смазать кремом, снова свернуть и подать к чаю.
