Ингредиенты:
- Баклажаны – 1 шт.
- Цукини – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч. ложка
Как приготовить рататуй на сковороде:
- Нарежьте баклажаны, цукини, помидоры и болгарский перец на небольшие кубики.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука.
- Добавьте баклажаны и цукини, обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
- Добавьте болгарский перец и помидоры, продолжайте обжаривать еще 5 минут.
- Посолите, поперчите и добавьте прованские травы.
- Перемешайте и тушите под крышкой еще 10 минут, чтобы овощи стали мягкими, но не разварились.
- Выложите готовый рататуй на тарелку. По желанию, посыпьте свежими травами или пармезаном.
Рататуй отлично сочетается с белым хлебом или картофельным пюре. Этот быстрый рецепт подходит для тех, кто хочет приготовить вкусное и здоровое блюдо без лишних хлопот. Овощи сохраняют свою текстуру и вкус, а прованские травы добавляют аромат и пикантность.
