Ингредиенты:
- темный шоколад – 100 г;
- миндальные орехи – 50 г;
- сахарная пудра – 50 г;
- 33%-е сливки – 30 мл;
- сливочное масло – 25 г;
- кофе 3 в 1 – 2 пакетика;
- какао-порошок – 25 г;
- кофейный ликер – 25 г.
Как приготовить домашние кофейные трюфели
- Миндаль очистить от коричневой кожицы и подсушить на чугунной сковороде в течение пяти минут.
- Смешать темный шоколад и жирные сливки и нагреть на водяной бане.
- Миндаль измельчить в муку в кофемолке, смешать с сахарной пудрой.
- К растопленному шоколаду добавить мягкое сливочное масло и смешать.
- Соединить с массой миндальную муку и сахарную пудру.
- Насыпать два пакетика растворимого кофе, налить маленькую рюмку кофейного ликера и тщательно вымешать конфетную массу лопаткой.
- Из получившейся массы слепить небольшие колобочки и убрать в морозилку на 5–10 мин.
- Обвалять конфетки в порошке какао и убрать в холодильник. Они должны пробыть там хотя бы восемь часов, чтобы вкусы объединились.
С шоколадом можно сделать множество десертов. Один из таких рецептов – шоколадные маффины. На их приготовление уйдет не больше 30 мин.
