30 минут на кухне: эффектный заливной пирог с любыми фруктами или ягодами без долгого замеса теста

Необходимые ингредиенты:

• мука – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 50 мл;
• сахар – 150 г и 2 ст. л.;
• сливочное масло – 20 г;
• растительное масло – 150 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• ванилин – щепотка;
• мандарины – 6-7 шт. (или другие фрукты и ягоды);

Как приготовить эффектный заливной пирог с мандаринами:

1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте немного молока и взбейте миксером или венчиком до однородности.
2. Всыпьте сахар и перемешайте до растворения.
3. Добавьте растительное масло или растопленное, но не горячее, сливочное масло, после чего хорошо перемешайте полученную массу.
4. Смешайте между собой муку, разрыхлитель и ванилин, затем добавьте сухую смесь в жидкую и перемешайте до полного растворения комочков. Тесто должно получиться примерно как на оладьи.
5. Дно антипригарной формы (24 см) смажьте сливочным маслом и посыпьте двумя столовыми ложками сахара.
6. Мандарины очистите от кожуры и белых прожилок, разрежьте на две половины поперек, уберите косточки, если они есть.
7. Выложите мандарины в форму срезом вниз, оставляя между ними немного пустого пространства.
8. Залейте мандарины подготовленным жидким тестом, равномерно распределите его.
9. Отправьте пирог в заранее разогретую до +180°C духовку на 40-45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, при выходе из пирога она должна быть полностью сухой.
10. После выпечки пирог сразу вытащите из формы так, чтобы слой с мандаринами оказался сверху.
11. Дайте ему немного остыть, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.