Ингредиенты
- кальмары – 1,5 кг;
- сметана – 0,5 кг;
- репчатый лук – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- растительное масло – 4 ст. ложки;
- соль – 1 чайная ложка;
- черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить тушеных в сметане кальмаров
- Положить замороженных кальмаров в миску и обдать кипятком. После этого снять с них пленку и удалить внутренности.
- Нарезать мясо кальмаров соломкой.
- Почистить морковь, лук и чеснок. Порезать их и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- На сковороду с овощами добавить мясо кальмаров и сметану. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить 10 минут.
Любителям морепродуктов понравится и другой рецепт быстрого приготовления кальмаров. Их можно пожарить с лимоном и петрушкой или другой зеленью.
Как правило, в магазинах сырые кальмары продаются уже в полуразделанном виде: у них нет голов и щупалец. Однако остаются внутренности, а сверху тушка покрыта красно-белой пленкой, есть которую нельзя. Опытные повара знают несколько секретов очистки и варки кальмаров. Они помогут быстро и вкусно приготовить этих моллюсков.
