30 минут на кухне: картофельные трубочки с рыбной начинкой из консервов
Анастасия Романова
Необходимые ингредиенты:
картофель – 2 шт. (средние);
яйца – 2 шт.;
молоко – 350 мл;
мука – 150 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
зеленый лук – по вкусу;
консервированный тунец (или другие рыбные консервы) – 1 банка;
растительно масло – для жарки;
соль, перец, специи – по вкусу.
Как приготовить картофельные трубочки с рыбной начинкой из консервов:
На мелкой терке натрите картофель.
В глубокой миске взбейте яйца с молоком.
Добавьте муку и хорошо перемешайте до исчезновения комочков.
Всыпьте в тесто мелко нарезанный зеленый лук и хорошо отжатый от жидкости картофель.
Добавьте соль, перец и любые специи по вкусу, хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с рифленой (или обычной) поверхностью, смазанной растительным маслом.
Вылейте на разогретую сковороду небольшое количество теста, чтобы оно полностью покрыло дно посуды, обжарьте картофельный блин с двух сторон до золотистости. Сделайте столько блинов, сколько позволит тесто.
Для начинки слегка обжарьте на другой сковороде мелко нарезанный лук, а затем добавьте тертую на крупной терке морковь, соль, специи и перемешайте. Обжаривайте до готовности – в течение примерно пяти-шести минут.
Консервированный тунец или любые другие рыбные консервы разомните в миске, после чего выложите на сковороду к луку и моркови. Обжарьте еще в течение двух-трех минут.
Выложите начинку на каждый картофельный блин, сверните их в трубочки. Если трубочки большие, разрежьте их пополам и подайте к столу.
