30 минут на кухне: ленивый пирог "Бурек" по-турецки из лаваша
Алиса Лукьянова
"Бурек" – одно из самых популярных блюд турецкой кухни. Приготовить его можно быстро, если использовать ленивый рецепт с лавашом. В качестве начинки используются и сыр, и творог, и мясо – на ваш вкус.
Необходимые ингредиенты:
тонкий лаваш овальной формы – 3–4 шт.;
творог – 500 г;
сахар – 100 г или по вкусу;
соль – щепотка;
яйца – 1 шт.
Как приготовить ленивый пирог "Бурек" из лаваша по-турецки
Творог поместить в миску и добавить сахар со щепоткой соли.
Взбить творог блендером до однородной гладкой консистенции или дважды перетереть его через мелкое сито. В творожную массу по желанию можно добавить изюм, чернослив, курагу, ягоды или фрукты.
Лаваш нарезать поперечными полосками по 10 см. На каждую из них вдоль выложить творожную начинку.
Свернуть лаваш рулетом.
Рулет выложить спиралевидно в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Необходимо проделать следующую процедуру: на лаваш наносить творог, сворачивать рулетом, который спирально заворачивается вокруг пирога.
Яйцо перемешать венчиком, чтобы желток и белок равномерно распределились.
Кондитерской кисточкой смазать пирог со всех сторон. Остатки яичной массы вылить на пирог.
Отправить ленивый пирог "Бурек" из лаваша по-турецки в нагретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
