Ингредиенты (на 4-5 порций):
- макароны гнезда – 8 шт.;
- морской коктейль – 450-500 г;
- сливки 20% – 200 г;
- мягкий сыр – 100 г;
- сливочное масло – 30 г;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- сельдерей стеблевой – 1 ветка;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика.
- белое сухое вино – 100 мл
- вода – 100 мл для соуса + горячая вода для заливки гнезд;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Как приготовить морской коктейль с макаронами гнездами на сковороде
- Овощи помойте, обсушите, лук и чеснок очистите.
- Положите размороженный морской коктейль в небольшую кастрюлю. Влейте вино, воду, поставьте на огонь. Посолите, поперчите. Когда жидкость закипит – варите морепродукты 4-5 мин.
- Лук нарежьте мелкими кубиками. Измельчите в прессе или мелко порежьте чеснок.
- Сельдерей нарежьте поперек тонкими ломтиками.
- Сыр разомните вилкой или натрите на терке.
- В сотейнике на небольшом огне разогрейте оливковое масло, добавьте сливочное.
- Положите в масло лук, чеснок и сельдерей. Обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 4-5 мин. Посолите и поперчите.
- Влейте в сотейник к овощам сливки и всыпьте сыр. Готовьте на медленном огне, перемешивая, около 4 мин, чтобы сыр весь расплавился.
- В глубокую сковороду диаметром 26-28 см выложите гнезда. Влейте кипяток так, чтобы вода полностью покрыла их. Посолите.
- Варите гнезда на среднем огне, не накрывая сковородку крышкой, около 7-8 мин или сколько написано в инструкции.
- Когда гнезда будут готовы – накройте сковороду крышкой и слейте воду.
Верните сковороду на огонь, в углубления гнезд и поверх них выложите морской коктейль, полейте соусом. Накройте крышкой и готовьте еще 2-3 мин. - Все, морской коктейль с макаронами гнездами готов. Подавайте блюдо на стол. Удобнее раскладывать гнезда в тарелки лопаткой.
Также можно быстро приготовить гнезда с фаршем на сковороде. Это сытное блюдо подойдет для ужинов в кругу семьи. На его приготовление вы потратите совсем немного времени.
