Ингредиенты:
- колбаса вареная – 300 г;
- уксус яблочный или белый винный – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- перья зеленого лука – 2-3 шт.;
- зелень петрушки – 4-5 веточек.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сладко-кислый джем из светлых фруктов или ягод – 100-120 мл;
- кайенский перец – по вкусу;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить немецкий колбасный салат:
- Разрежьте колбасу на тонкую длинную соломку.
- Лук очистите, порубите тонкой соломкой или порежьте четвертинками колец. Если он очень горький, залейте порезанный лук на 5-7 мин кипятком, после чего слейте воду. Это уберет лишнюю горечь.
- Чеснок очистите, мелко порежьте или пропустите через пресс.
- У петрушки удалить жесткие нижние части, мелко порубите ее. Аналогичным образом порубите зеленый лук.
- Кусочек кайенского перца мелко порежьте.
- Смешайте зелень, чеснок, специи, джем, уксус и оливковое масло.
- Выложите в салатницу колбасу и лук. Перемешайте и полейте получившейся заправкой – и немецкий колбасный салат можно подавать на стол.
Также можно приготовить салат с колбасой и овощами. Рецепт получил большое распространение в том числе благодаря своему запоминающемуся внешнему виду.
