Ингредиенты
На 6 порций
- Свежие огурцы – 2 штуки:
- зеленая фасоль свежемороженная – 200 г;
- руккола – 50 г;
- салат фризе – 0,5 кочана;
- масло растительное – 3 столовых ложки;
- авокадо – 1 штука;
- красный винный уксус – 1 столовая ложка;
- соль – по вкусу;
- консервированный тунец в собственном соку – 400 г;
- помидоры черри – 500 г;
- лайм – 1 штука.
Как приготовить овощной салат с консервированным тунцом
- Не размораживая фасоль, отварите ее в большом количестве подсоленной кипящей воды в течение 5 минут. Отбросьте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Дайте остыть, после чего отрежьте у фасоли кончики.
- Мелкой теркой снимите с лайма цедру, из мякоти выжмите сок. Авокадо разрежьте пополам, очистите от кожицы и удалите косточку, пишет портал "Гастрономъ". Мякоть нарежьте небольшими кубиками и полейте соком лайма.
- Овощи вымойте и обсушите. Помидоры разрежьте на две части, огурец нарежьте полукольцами. Фризе разберите на листики и крупно нарвите. Небольшие листики рукколы можно оставить как есть. Крупные разрежьте пополам.
- Всю зелень поместите в большую миску, заправьте уксусом, маслом, солью и перцем. Перемешайте и оставьте настояться на 10 минут.
- Добавьте в салат нарезанные помидоры, фасоль, огурец, авокадо и цедру лайма. Перемешайте.
- Из тунца слейте жидкость. Разберите рыбу на кусочки и добавьте в салат. Перемешайте и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
