Избавьте кальмаров от пленок, хитиновой пластины и внутренностей, промойте. Опустите их на одну-две минуты в подсоленную кипящую воду. Но не дольше, чтобы кальмары не стали резиновыми. Остудите и нарежьте соломкой.
Сварите яйца. После того как они остынут, нарежьте их также соломкой.
Вымытую петрушку мелко порубите. По желанию ее можно заменить другой зеленью, к примеру укропом или зеленым луком.
В отдельной емкости смешайте майонез с горчицей.
Соедините в миске все ингредиенты и заправьте салат, после чего перемешайте. Дополнительно можно добавить соль и перец. Но учитывайте, что уже использовали майонез и горчицу.