Ингредиенты:
- творог 5–9% жирности – 450 г;
- мука пшеничная – 140 г;
- яичные белки – 4 шт.;
- сахар – 80 г;
- сода пищевая – 1 ч. л.;
- соль – 2 г.
Способ приготовления творожных лепешек:
- Отделить четыре яичных белка, добавить соль, взбить ручным венчиком или миксером на малой скорости.
- Постепенно добавить сахар. Взбивать до появления пены и растворения сахара.
- В глубокой миске размять творог вилкой.
- Добавить взбитые белки с сахаром, перемешать все вилкой.
- Муку с содой просеять в отдельную миску.
- В творожно-белковую массу в два приема добавить просеянную с содой муку, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно получиться густое и липкое.
- Противень застелить пергаментом.
- Набирать тесто по одной столовой ложке. Выкладывать на расстоянии, потому что при выпекании оно поднимется.
- Верх разровнять, сформировать лепешки толщиной около 1,5 см.
- Выпекать в заранее разогретой духовке около 17 мин. на среднем уровне до легкого зарумянивания.
Приятного аппетита!
